Svinjski zrezki za vsak dan v tednu
Spodaj so glavne lastnosti, zaradi katerih je ta recept tako priljubljen.
- Pripravljeni v 30 minutah - ena največjih prednosti tega recepta je hitra priprava. V manj kot pol ure lahko pripravite topel, domač obrok, ki je idealen za zaposlene dni ali hitro družinsko kosilo.
- Sočno in mehko meso - svinjski zrezki, pravilno popečeni in nato dušeni v naravni omaki, ostanejo mehki, sočni in polnega okusa. Kratko dušenje omogoči, da meso vpije aromo omake in postane še bolj okusno.
- Malo sestavin - večina jih imate zagotovo doma (moka, čebula, česen), preostale pa lahko nabavite v lokalnem Lidlu.
- Pestra možnost priloge - dodamo krompir, kruhov cmok ali riž, ter nekaj zelenjave, kot naprimer stročji fižol ali grah.
Top 5 nasvetov, da bo recept vedno uspel
Velika prednost tega recepta je, da ne zahteva zapletenih sestavin ali posebnih kuharskih veščin. To je najinih top pet nasvetov:
- Izberite pravi kos mesa - ti zrezki so iz hrbta, midva jim rečeva kar minutni zrezki, saj se popekajo samo minuto na vsaki strani.
- Ne preskočite opekanja mesa - kljub temu, da proces traja zelo kratek čas, je ključen kot osnova za omako in za bogat okus.
- Uporabimo domačo jušno osnovo - ta je vedno boljša izbira, včasih uporabim kar govejo juho. Če pa se nam mudi, pa lahko uporabimo tudi tekočo jušno osnovo ali govejo kocko.
- Ne pretiravamo z moko - fino je, da eno stran rahlo pomokamo in odvečno moko iz zrezkov otresemo, a nikar ne pretiravamo z dodajanjem moke v omako, sicer bo pregosta.
- Ponve ne obrišemo po opekanju zrezkov - nadaljujemo s pripravo omake v isti ponvi, kjer so še delci opekanja zrezkov. Te postrgamo, saj sw ravno tukaj skriva zakladnica okusov.
S čim postrežemo svinjske zrezke v omaki
Zrezke v naravni omaki postrežemo z izbrano prilogo. Midva rada izbereva katero izmed sledečih:
Shranjevanje in zamrzovanje
Svinjske zrezke v naravni omaki lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Lahko pa zrezke tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo svinjske zrezke v naravni omaki doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo recepta doma.
NASLEDNJIČ POSKUSITE TUDI TE RECEPTE ZA ZREZKE
- Goveji zrezki v naravni omaki
- Goveje rolade v omaki
- Telečji zrezki s pršutom
- Puranji zrezki v gobovi omaki
- Svinjski zrezki z zelenjavo
- Piščančji zrezki v smetanovi omaki
- Goveji zrezki v čebulni omaki
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
začinimo meso
Meso damo v skledo in začinimo s soljo, poprom in gorčico. Premešamo, da se sestavine premešajo. Na pekač stresemo moko in meso na eni strani pomokamo. Odvečno moko otresemo.
-
spečemo meso
Večjo ponev damo na zmeren ogenj. Dodamo olje in zrezke z nepomokano stranjo navzdol, pazimo, da se ne prekrivajo. Pečemo minuto na vsaki strani, nato prestavimo na krožnik.
-
omaka
V isto ponev dodamo maslo. Ko se stopi, dodamo sesekljano šalotko in olupljene stroke česna. Pražimo 2 – 3 minute. Dodamo belo vino in pokuhamo, da alkohol izpari. S kuhalnico postrgamo vse zapečene dele s ponve, tam se skriva okus. Kuhamo 3 minute, nato dodamo jušno osnovo in kuhamo še 6 – 8 minut, da se omaka zgosti in poveže.
-
zrezki v naravni omaki
Zrezke damo nazaj v ponev, dodamo kapre, sesekljan peteršilj ali drobnjak in kuhamo še 1 – 2 minuti. Odstavimo iz ognja in poljubno dodamo še sveže iztisnjen limonin sok. Postrežemo in poljubno pokapljamo z oljčnim oljem.
